Por:
Cristina365
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sábado, 31 de octubre de 2009
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Ingredientes
- 200 gr. de harina 000
- 1 cucharadita de levadura de cerveza
- 100 cc. de agua tibia
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal a gusto
Ingredientes de la cubierta
- 150 gr. de tomate triturado
- Sal a gusto
- 2 dientes de ajo picado
- 2 cucharadas de orégano
- 1 longaniza calabresa
- 300 gr. de muzzarella picada
Preparación
Colocar la harina sobre la mesada y darle forma de un volcán, añadir la levadura de cerveza disuelta en el agua tibia, el aceite. Comenzar a unir los ingredientes con las manos, salar y amasar unos 8 minutos, hasta lograr una masa elástica y lisa. Dejar levar el doble en un bol tapado con un film. Para la salsa cocinar 15 minutos, el tomate con sal, los ajos picados y el orégano.
Estirar la masa con las manos o un palote del tamaño del molde de la pizzera, previamente aceitado. Rociar la masa con 2 cucharadas de salsa de tomate y llevar la pizza al horno precalentado a fuerte 5 minutos. Sacar del horno, añadir más salsa. Colocar sobre la superficie, la longaniza, cortada en rodajitas, la muzzarella en trocitos, cocinar 5 a 10 minutos más a horno fuerte. Al sacarla espolvorear con orégano.
Tomates rellenos, con gazpacho, aceite de perejil y paltas
Merenguitos caseros
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