Preparado:
Poner las pechugas 10 minutos en la estufa, mientras en una sartén
freír la cebolla hasta que esta quede termino medio, una vez listas
las pechugas se pasan a la sartén y se fríen con la cebolla.

En la licuadora poner la crema, la ketchup y los chipotles, se licua y
se agrega la MEZCLA a las pechugas, se deja tapado unos 15 minutos.
Pasados los 15 minutos se voltean las pechugas cada 2 minutos y se
bañan varias veces con la salsa para que se integre y penetre en las
pechugas el sabor, de lo contrario quedaran secas por dentro, esto se
debe de hacer a fuego lento para lograr el proposito del sabor.

Notara que la crema está espesa así que necesitara agregar 1/2 taza o
1 taza del caldo de pollo o agua (al gusto) a la MEZCLA y se agregan
los champiñones, las papas y la sal con la pimienta. Vuélvase a tapar
otros 15 minutos, pasado el tiempo vuelve a mover la crema para que el
agua o caldo se incorpore a la misma, tardara aproximadamente 30
minutos la preparación, pero para que el sabor se aprecie, deberá
dejar que el platillo repose otros 30 minutos ya sea en el horno a
temperatura muy baja para que se conserve caliente o en algún lugar
seguro.

Recuerde que puede acompañarlo con arroz verde preparado con el mismo
caldo de las pechugas y obtendrá un platillo sencillo y muy rico,
adorne las pechugas con pimiento rojo en tiras como espaghetti ( no
olvide poner al vapor el pimiento rojo después de haberlo rallado en
forma de spaghetti)