Preparado:
Derretir la mantequilla en una sartén; y agregar el aceite de maíz;
ésto último se hace para que no se queme la mantequilla; Una vez que
ya está a temperatura de freído la mantequilla, agregar las presas de
pollo, con la piel hacia arriba, espolvoreándoles parte del pimentón y
la pimienta negra molida; y una vez que ya cambió de color, voltearlas
para que se frían por la parte de arriba volviendo a espolvoreárles el
pimentón y la pimienta negra, con ésto lo que estamos haciendo es
sellar la presas para que el jugo se quede adentro; A continuación, y
una vez que están selladas las presas, agregar las papas, el agua y
los champiñones; así como sal y espolvoreárles un poco de caldo de
pollo en polvo (Knorr suiza por ejemplo); con ésto, lo que haremos es
reforzar en la salsa el sabor del pollo; tapar y dejar cocinar a fuego
medio por espacio de 30 minutos, o hasta que al hundir el tenedor en
las presas ya no salga líquido.

Pueden acompañarlo con una sopa de arroz blanca o al morrón y con una
guarnición a base de lechugas y tomates frescos; para balancear el
sabor fuerte de la salsa. ¡¡¡ BUEN PROVECHO !!!!