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Recetas365
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viernes, 21 de septiembre de 2007
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Ingredientes:
(para 6 personas:)
*6 supremas de pollo
*2 cucharadas de manteca
*2 cucharadas de aceite y extra para freír
*3 dientes de ajo
*3 cucharadas de mostaza (preferible de Dijon)
*1/2 taza de vino blanco seco
*1/2 taza de caldo de verduras
*1 taza de crema de leche
*sal y pimienta a gusto
Guarnición: puede ser acompañado con papas noisette o con papas
a la crema.
Preparación
1ro:Quíteles a las supremas la piel y sazone con sal y pimienta.
sartén con el sobrante de manteca y aceite que utilizó para dorar las
supremas.
2do:Derrita en una sartén la manteca con el aceite. Dore las supremas de
ambos lados, escúrralas y reserve.
3ro:Pele los ajos, quíteles los brotes y píquelos.
4to:Rehóguelos en el fondo de la sartén. Vuelva a poner las
supremas y añada el caldo. Deje hervir despacio hasta terminar la
cocción de las mismas. (10 min.)
5to:Disuelva la mostaza en el vino y agréguela a la
6to: Incorpore la crema de leche y mezcle.
7mo:Sirva las supremas con la salsa y su respectiva
guarnición.
POLLO A LA NARANJA
POLLO A LA MOSTAZA
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