Preparado:
y....comenzamos a preparar un buen pollo al ajo en un disco de
arado....Perooo....quien dijo que el pollo se acompaña con vino
blanco,donde esta escrito esoooo... no amigo si le gusta el tinto
metale nomas abra un 3/4 bueno con cuerpo,si si ese que tiene ahí
guardado para ocasiones especiales, esta es una, el blanco déjelo
para el pollo. vamos a la receta.... Primero debemos cortar el pollo
en presas, sal pimentar a gusto(si es posible sal parrilera toma mejor
sabor y una hora antes). Después desgranamos la cabeza de ajo
separando diente por diente y los dejamos bien preparados para usarlos
en su momento (ojo no vas a pelar los ajos los tenes que dejar con la
piel). Con el disco bien caliente hechas un poquito de aceite,
largas el pollo y lo vas dorando siempre con el fuego fuerte, apenas
toma color largas los dientes de ajo (hay que moverlos para que no se
quemen) a medida que se va cocinando el pollo le vas agregando el vino
blanco.(Fíjate que se dore bien el pollo sino te queda como hervido y
los ajos cocinarlos tipo crema.) Cuando está bien cocinado el pollo le
pones la crema con un poquito de maicena diluida en agua tibia para
que no se formen grumos. Tiene que quedar una salsa marrón espesa. Se
sirve caliente con papas fritas, papas noucette, papas fritas en
rodajas de medio centímetro o puré. Importante (que no se te queme el
ajo porque sino te queda ácido). ahhhh.....me olvidaba los ajos se
comen, es lo más rico porque quedan cremosos y no te dan acides ni
mal aliento. A comer...