Preparado:
Se colocan las pechugas de pollo en una sartén con la manteca, se deja
sellar hasta que las pechugas estén doradas por fuera y crudas por
dentro, cuando estas estén ya selladas se le coloca 1 vaso de vino
tinto y la miel, se deja unos minutos hasta que se forme un fondo de
cocción. Se cortan los pimientos y la cebolla en pequeños trozos y se
los saltea con un poco de manteca hasta que la cebolla este
trasparente, luego se agrega el ananá en pequeños trozos, esta
preparación se separa y se la deja reposar 20 minutos. se pica el ajo
, y se los coloca en una sartén con los champiñones, con el fondo de
(cocción del pollo el vino y la miel), cuando esta toma un punto de
salsa se le incorpora la crema. Se coloca el pollo en una asadera al
horno y cuando el pollo este a punto, se coloca, en cada plato con la
salsa de ananá. esta receta puede ser acompañada con una guarnición
fresca, como tomates cherry y brotes de espinaca.