Preparado:
Usar un sartén grande o un wok para preparar comidas asiáticas.
Calentarlo muy bien, luego agregar el aceite, cebolla y ajo con el
curry, luego de dos minutos agregar la leche de coco, luego de dos
minutos cuando empiece a hervir la leche agregas la ralladura de limón,
el pollo o cerdo o pescado opcional, y las vainitas bien cortaditas en
2cm, dejarlo hervir por espacio de 10 minutos, luego cuando esté un
poco cocido agregas el azúcar, el jugo de limón y el Fish Sauce, o
salsa de pescado, lo pruebas y si necesita más azúcar le pones una 1/2
cda. más. Para espesar la salsa diluyes un poco de harina de maíz
con 1/2 taza de agua al cocido y obtendrás un pollo sabroso y cremoso
para ser acompañado con un delicado y bien cocido arroz blanco,
preferible Jazmín Rice para darle el toque oriental. Thailandia es mi
país favorito, porque allá si se come bueno. Que lo disfrutes...