Preparado:
Después de haber realizado esta preparación en reiteradas oportunidades
he llegado a la conclusión que cuanto más pequeñas se corten las
presas más gustosas son, y que la cocción de dichas presas deben
estar separadas entre sí para que se doren con más facilidad.Es
preferible cocinar en varias tandas si fueran muchas las presas en un
disco mediano.Te recomiendo no más de tres pollos por vez .

* Cortar el pollo en presas pequeñas

* Sacar la piel, menos las alas y las patas . * Salar .

* Colocar en el disco el aceite, unas hojas de laurel y unos dientes
de ajo (ojo estar atento a que estos dos ingredientes no se quemen,
si esto sucede retirarlos porque amargan la preparación)

* Colocar el pollo y cocinar con fuego fuerte .Tengan en cuenta que
deben cocinar bien el pollo hasta que esté bien dorado ya que no se
cocina en ningún líquido . Una vez cocinado el pollo (para estar
seguro de la cocción hacer un corte en una pata hasta llegar al
hueso ) agrupar las presas hacia los costados del disco

* En el centro colocar el pimientos cortado en tiras anchas para que
no se seque, cuando casi estén cocidos agregar perejil y ajo picado
sobre las presas . Agregar el romero y el vino y mezclar todo .

* Dejar evaporar el alcohol y si tenes una tapa para el disco tapar y
dejar descansar unos minutitos .

* Pimentar y agregar el condimento para pizza

* Servir y ..... BUEN PROVECHO . EL COLO