Preparado:
-)Salpimentar el pollo.

-)Rociar con el jugo de los limones, dejarlo 1/2 hora en reposo.

-)En un recipiente metálico (jarro) colocar la
cerveza, naranja, sal, orégano, aceite y el ají, entibiarlo en la
ornalla.

-)En la parrilla con brasas moderadas colocar el pollo pincelado con
este preparado de cerveza.

-)En una punta de la parrilla poner el jarro para que siempre esté
caliente pero no hirviendo.

-)Pincelar la mayor cantidad veces entre vuelta y vuelta.

-)Una vez asado el pollo, trozarlo y colocarlo en una fuente y
rociarlo con un poco del jugo de cerveza preparado en caliente.

-)Opción : si se quiere a la preparación del jugo de cerveza, se le
ralla la cascara de una naranja, con esto se obtiene un mayor perfume.

Muy rico.