Por:
Cristina365
@
domingo, 05 de julio de 2009
Nota vista 419 veces
Ingredientes
- 220 gr. de postre de vainilla
- 1 kg. de manzanas verdes
- 50 gr. de azúcar
- 1/2 litro de leche
- 3 claras
- 8 cucharadas de azúcar
- 1 vaso de vino oporto
Preparación
Pelar las manzanas cortarlas en láminas muy finas y agregarles el azúcar. Cocinar a fuego suave, destapado, revolviendo hasta obtener un puré seco. Mezclar y hacer el postre con la leche, agregar el puré de manzanas, enfriar en un molde decorativo unas horas. Cubrir 8 cucharadas de azúcar con el oporto, hervir unos segundos hasta que espese para realizar el almíbar de oporto, batir a punto nieve las claras e ir incorporando en forma de hilo el almíbar a las claras, seguir batiendo hasta que este frío y firme, decorar el postre con el merengue.
Budín de amaretti
Abadejo a la crema de albahaca
Prohibida su copia total con o sin fines comerciales. Copias parciales deben citar la fuente.