Preparación

Derretir el chocolate a baño de María, sin que toque el agua hirviendo. Batir la manteca hasta que esté blanda, unirla con el chocolate, añadir el huevo y las yemas, mezclar, agregar el azúcar impalpable y la harina.
Untar con manteca los moldes y espolvorearlos con azúcar, verter la mezcla y cocinarlos a horno moderado, de 7 a 8 minutos. Retirar y dejarlos entibiar.
Calentar la crema con la leche, aparte batir las yemas con el azúcar, agregar la leche a los huevos, fuera del fuego. Cocinar sin dejar de revolver hasta que la crema forme una telita sobre la cuchara, sacar del fuego y añadir la esencia de vainilla, y reservar.
Corte los damascos por la mitad y quite los carozos. Cocinar en una ollita la manteca con el azúcar negro 2 minutos, agregar el ron, la canela, las 5 especias y las gotas de vainilla, añadir los damascos con o sin piel, cocinar 5 minutos. Desmoldar los postres,
y acompañar con la crema y los damascos, decore con moras o láminas de oro.