Por:
Cristina365
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domingo, 23 de agosto de 2009
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Ingredientes
- 2 1/2 tazas de coco rallado
- 30 gr. de fécula de maíz
- 1 1/2 taza de azúcar
- 1 huevo
- 1 yema
- 30 gr. de manteca
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/2 litro de leche
Preparación
Vierta la leche en una cacerola, agregue el coco rallado y el extracto de vainilla. Ponga al fuego y cuando comienza a hervir, saque y deje reposar 30 minutos. Mezcle en un bol la fécula de maíz, el azúcar, el huevo y la yema, agregue poco a poco la mezcla de leche y coco. Ponga el recipiente a fuego lento hasta que espese, revolviendo con cuchara de madera. Vierta la preparación en un molde enmantecado y lleve a la heladera 3 horas. Sirva espolvoreado con coco rallado.
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