Por:
Cristina365
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viernes, 19 de marzo de 2010
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Ingredientes
- 1 taza de lentejas rojas
- 2 cebollas grandes
- 1 ají verde
- 1 cucharadita de especias Garam Masala (Clavo de olor, cardamomo, comino y coriandro)
- 4 ajíes grandes rojos
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta, a gusto
Preparación
Remojar toda la noche las lentejas con 1/2 cucharadita de bicarbonato. Escurrir y cocinar las lentejas 20 minutos con el doble de su volumen de agua y una pizca de sal.
Precalentar el horno hasta que llegue a temperatura moderada. Cuando las lentejas estén tiernas retirar del fuego y escurrir. Picar las cebollas y el ají verde, mezclar con las lentejas y las especias Garam Masala (clavo de olor, cardamomo, comino y coriandro).
Cortar los ajíes rojos a lo largo y quitarles las semillas y los filamentos blancos). Mezclar las lentejas con dos cucharadas de aceite y rellenar los ajíes, con el resto del aceite untar una asadera y llevar a horno moderado 20 minutos. Comer fríos o calientes con una guarnición de repollitos de Brusela, brócoli y zanahorias, salteados en manteca con nuez moscada y pimienta u otra ensalada.
Risotto especial (arroz)
Salteado de carnes y verduras
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