Por:
Cristina365
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miércoles, 19 de agosto de 2009
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Ingredientes
- 50 gr. de manteca
- 1 cebolla picada
- 3 tazas de arroz
- 1/2 vaso de vino blanco
- 6 tazas de caldo caliente
- 3 cucharadas de caracú cocido (carne)
- 1 cucharita de azafrán
- Sal y pimienta
Preparación
Funda 2/3 de la manteca en la cacerola y fría la cebolla hasta que este transparente. Incorpore el caracú cocido y deje que se deshaga. Agregue el arroz y revuelva una sola vez. Añada el vino y lleve a ebullición. Agregue el azafrán disuelto en un poquito de caldo. Eche el resto del caldo y cocine, revolviendo hasta que el arroz esté tierno. Salpimente. Incorpore el resto de la manteca y el queso rallado.
Arroz pilaf crocante
Arroz del caribe
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