Ingredientes
Preparación Rehogue la cebolla en el aceite caliente. Cuando este tráslucida in corpore el arroz y saltéelo hasta que este sellado y bien embebido en el aceite. Agregue el vino, deje reducir y añada un cucharón de caldo. A medida que el arroz va absorbiendo líquido vaya agregando más caldo. Una vez que el arroz está a punto, agregue la manteca y el queso de rallar.
