Por:
Cristina365
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domingo, 08 de noviembre de 2009
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Ingredientes
- 200 gr. de miel
- 100 gr. de extracto de malta
- 70 gr. de manteca
- 2 huevos
- 80 cc. de agua
- 100 gr. de ciruelas secas sin carozo
- 100 gr. de pistachos o piñones
- 10 gr. de polvo para hornear
- 300 gr. de harina 0000
- 1 pizca de bicarbonato de sodio
Preparación
Llevar a fuego la miel y el extracto de malta hasta que rompa el hervor. Retirar, agregar la manteca y revolver. Aparte, mezclar el agua y los huevos y sumarlos a la preparación anterior. Mezclar el polvo para hornear, la harina y el bicarbonato de sodio (no agregar de más, porque la preparación saldrá amarga), añadir a la preparación anterior, incorporar las ciruelas picadas, los pistachos. Mezclar y verter en un molde con cono (savarín) de 24 cm. de diámetro. Cocinar en horno moderado (180º) de 40 a 50 minutos.
Decorar, pincelando con miel la superficie y espolvorear con pistachos.
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