Por:
Cristina365
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sábado, 24 de abril de 2010
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Ingredientes
- Masa bomba cantidad necesaria
Ingredientes del azucarado seco
- 3 claras
- 150 gr. de azúcar
- Azúcar impalpable cantidad necesaria
Preparación
Ponga la masa en una manga de decoración con boquilla lisa grande y trace rosquitas sobre placas enharinadas. Cocínelas en horno bien caliente, primero, hasta que se inflen, luego baje el horno al mínimo, para que se sequen por dentro. Retirar, enfriar y espovorear con el siguiente baño.
Para el baño de azucarado seco, coloque las claras y el azúcar en un bol de metal y lleve a baño de María, sobre llama fuerte. Bata sobre el baño de María con batidora eléctrica o a mano bien fuerte hasta que espese. Retire y bañe las rosquitas formando una cubierta gruesa. Acomódelas nuevamente sobre placas y espolvoree con azúcar impalpable tamizado y séquelas en horno precalentado 10 minutos y luego apagado. Luego sáquelas y deje enfriar, quedaran como de confitería.

Salsa Madeira o vino Oporto

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