Por:
Cristina365
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sábado, 11 de julio de 2009
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Ingredientes
- 400 gr. de salmón ahumado en lonjas
- 4 huevos duros
- 4 cucharadas de alcaparras
- 1 endibia o hojas de repollo
- Sal y pimienta
- 2 cucharas de kren (rábano picante rallado)
- Jugo de medio limón
- 1 taza de crema de leche
- Hojitas de perejil
Preparación
Hacer la salsa mezclando el kren (rábano picante), el jugo de limón,, sal, pimienta y crema. Colocar el salmón en la mitad del plato, en la restante la salsa y aloja de endibia rellenas, una clara picada, otra con yemas y la tercera con alcaparras.
Focaccia mediterránea con provoleta
Salmón marinado al eneldo (gravlak)
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