Ingredientes (para 4 personas)
Preparación Colocar los filetes en una fuente con la piel hacia abajo. Rodear los filetes con los gajos de dos pomelos rosados, pelados y rociar con el jugo de 1 pomelo y 1 limón. Dejar marinar 5 minutos, cocinar sobre muna grilla en horno bien caliente hasta que la carne este jugosa y blanda al tacto. Espolvorear con sal y pimienta, servir acompañado de puré de papas con crema y queso rallado. Se puede preparar con otros pescados, especialmente de río, que son más grasosos.
