Ingredientes (para 4 personas)
Ingredientes de la salsa
Preparación En una olla pequeña incorporar los ingredientes de la salsa y hervir a fuego suave hasta que tome consistencia. No debe hervir demasiado tiempo porque la salsa de soja se vuelve a marga. Reservar. En un wok con aceite caliente saltear durante 1 1/2 minutos, el salmón en cubos de 2 por 2 cm. Incorporar el puerro, el verdeo y la guindilla o ají, picados. Cocinar 1 minuto, condimentar. Verter la salsa, mezclar todo y terminar con un poco de brotes de alfalfa y semillas de sésamo a gusto.