Por:
Cristina365
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jueves, 17 de septiembre de 2009
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Ingredientes
- 200 gr. de mejillones
- 200 g. de vieiras
- 8 langostinos
- 225 gr. de filetes de lenguado frío
- Hojas de lechuga
- 4 tomates
- 12 aceitunas negras sin carozo
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de perejil
- 2 cucharadas de cebollín
- 1 cucharadita de estragón
- Sal y pimienta
Preparación
Mezcle aceite, vinagre, ajo picado, perejil picado, cebollín picado, hierbas, sal y pimienta. En un bol mezcle el pescado y los mariscos ya cocidos y riegue con la mitad de la vinagreta. Deje macerar una hora en la heladera. Ponga las hojas de lechuga en una ensaladera, vierta mariscos y pescados y adorne con tomates pelados cortados en gajos, aceitunas negras. Riegue con el resto del aderezo.
Ensalada Ada
Ensalada Burgol
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