Por:
Cristina365
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sábado, 27 de marzo de 2010
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Ingredientes
- 100 gr. de echálotes
- Aceite c/necesaria
- Perejil, romero y tomillo fresco picado
- Tomates en conserva c/necesaria
- Curry molido a gusto
- Pimienta blanca de Cayena a gusto
- Gotas de Brandy
- Gotas de salsa Tabasco
- Sal
- Melaza de maíz (miel)
Ingredientes de salsa para pollos o verduras
- 1 cucharadita de té de salsa barbacoa
- 1 cucharada de mostaza
- 1 pote de yogur natural
Preparación
Picar y saltear los echálotes en un poco de aceite de oliva o maíz, junto con un poco de perejil, romero y tomillos frescos, cocinar unos minutos con fuego bajo. Agregar los tomates en conserva triturados, curry molido, y pimienta blanca, mezclar y cocinar 10 minutos a fuego bajo. Retirar de la hornalla y agregar unas gotas de Brandy, gotas de salsa Tabasco, sal y melaza de maíz a gusto. Mezclar y volver a fuego bajo unos minutos, retirar y dejar enfriar. Las cantidades van de acuerdo a su gusto, también el sabor, suave o picante.
Se aplica en pinceladas sobre las carnes en la cocción, pincelando varias veces las carnes le dar mejo sabor y brillo a las mismas.
La salsa para aves o verduras, mezclar una cucharada de té de salsa barbacoa, 1 cucharada de mostaza y 1 pote de yogur natural mezclados es una mezcla ideal para pollo o sobre verduras.
Marsmallow y angelitos de mazapán (trozos dulces, blandos)
Dulce de naranja (cocina naturista)
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