Por:
Cristina365
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jueves, 13 de agosto de 2009
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Ingredientes
- 1 taza de aceitunas verdes
- 1 taza de aceitunas negras
- 2 dientes de ajo
- 1/2 taza de caldo
- Ralladura de 1 limón
- 1/2 cucharadita de ají molido
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de orégano
- 3 cucharaditas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación
Ponga en una cacerolita el aceite de oliva, agregue el ajo picado y las aceitunas escurridas y picadas. Saltee unos minutos. Agregue el caldo, la ralladura de limón y los condimentos (menos el pimentón). Cocine 10 minutos. Al finalizar la cocción, añada el pimentón, ya que si lo hace antes toma sabor amargo. Sirva en salsera. Úsela para acompañar pollo al horno.
Salsa duxelle
Salsa rouille
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