Por:
Cristina365
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jueves, 08 de octubre de 2009
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Ingredientes
- 5 cucharadas de harina
- 1 litro de leche
- 1/2 cebolla
- 1/2 zanahoria
- 1 cucharada de perejil
- Sal y pimienta
- 200 gr. de queso Gruyére
- 100 gr. de queso rallado Parmesano
Preparación
Disolver la harina en una taza de leche. Poner en una cacerolita la leche restante, cuando esté tibia agregar la harina disuelta en leche batiendo vigorosamente con batidor de alambre. Cuando tenga consistencia cremosa y lisa, agregar la cebolla y zanahoria picada, perejil picado, sal y pimienta. Cocinar 14 minutos a fuego lento y colar. Retirar de la cocción e incorporar el queso Gruyére cortado en tiritas y queso rallado Parmesano. Sirve para acompañar, huevos, verduras, pastas.
Cerdo Brasilia
Vecchiarella
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