Por:
Cristina365
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jueves, 13 de agosto de 2009
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Ingredientes
- 3 dientes de ajos pelados
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 morrones en conserva
- 3 cucharadas
- 1 yema
- 3 cucharadas de pan rallado
- 1 yema
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/4 cucharaditas de pimentón
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1 pizca de pimienta
Preparación
Ponga los ajos con la sal en un mortero y machaque hasta formar una pasta suave, sino pique los ajos muy chiquitito, añada los morrones picados y machaque, incorpore el pan rallado, la yema, el jugo de limón y el pimentón, vuelva a machacar. Incorpore el aceite de oliva, gota a gota, hasta que la salsa espese como si fuera una mayonesa. Sazone con pimienta negra y blanca. Perfecta para acompañar pescados, sopas de pescado o verduras frescas.
Salsa de aceitunas
Confit de cebolla
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