Por:
Cristina365
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miércoles, 12 de agosto de 2009
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Ingredientes
- 6 cc. de vino tinto
- 6 cc. de caldo de ave
- 2 yemas
- 6 cucharadas de agua fría
- Sal y pimienta
Preparación
En una cacerolita ponga a hervir el vino, el caldo y la pimienta, aparte mezcle, batiendo muy bien las yemas con el agua fría hasta que quede una preparación espumosa. Incorpore, fuera del fuego, al líquido anterior, batiendo hasta que este bien ligado y cremoso, añada la sal. Sirve para acompañar aves o pescados.
Salsa de manzanas
Salsa creole
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