Por:
Cristina365
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viernes, 29 de enero de 2010
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Ingredientes
- 2 yemas de huevo, duras
- 2 yemas crudas
- 2 cucharadas de vinagre
- 2 cucharaditas de mostaza
- 2 dientes de ajo picado
- 200 cc. de aceite
- 1 cucharada de perejil picado
- Sal y pimienta, a gusto
Preparación
En un poco de aceite dorar los ajos, retirarlos y picarlos. Poner en un tazón las yemas crudas y la mostaza, mezclar, agregar el ajo dorado y picado, el aceite poco a poco, batiendo hasta que tome consistencia. Añadir las yemas duras picadas, el perejil picado, vinagre, sal y pimienta. Usar para acompañar carne fría, lengüitas de cordero, lengua de vaca, peceto etc.
Salsa fuerte
Salsa de menudos de aves
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