Por:
Cristina365
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viernes, 29 de enero de 2010
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Ingredientes
- 30 gr. de manteca
- 1/2 cebolla rallada
- 2 cucharadas de harina
- 1/2 litro de caldo
- 8 hongos
- Sal y pimienta, a gusto
Preparación
Poner la manteca junto con la cebolla rallada o picada muy finamente, en una cacerolita. Rehogar y agregar la harina revolviendo con batidor. Cocinar unos instantes. Agregar luego el caldo, poco a poco revolviendo constantemente con cuchara de madera y los hongos picaditos. Cocinar durante 10 minutos, a fuego bajo. Retirar y condimentar con sal y pimienta. Pasar por cedazo o colador. Debe quedar una salsa espesa y aterciopelada. Puede suprimirse los hongos, pero éstos le dan un sabor especial.
Budín al ron
Salsa Tirolesa
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