Por:
Cristina365
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miércoles, 12 de agosto de 2009
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Ingredientes
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 yema huevo
- 2 cucharadas de miga de pan deshecho
- 1 cucharada de perejil picado
- 2 filetes de anchoas picadas
- 1 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación
Mezcle bien en un bol la yema con el perejil picado, las anchoas picadas, el ajo picado y las alcaparras picadas. Moje la miga de pan con el vinagre, escurra y una con la pasta de huevo, anchoas, alcaparra perejil y ajo, agregue el aceite de oliva, sal, pimienta y mezcle bien hasta que la salsa se convierta en cremosa. Sirva fría. Sirve muy bien para acompañar carnes, aves o pescados hervidos.
Salsa de mayonesa
Salsa bagna cauda
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