Por:
Cristina365
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viernes, 19 de marzo de 2010
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Ingredientes (cocina rápida)
- 3 cucharadas de aceite
- 3 cucharadas de cebolla picada
- 2 dientes de ajo picado
- 1/2 kg. de nalga (carne) en láminas
- 1 taza de caldo
- 4 cucharadas de arroz de grano largo
- 350 gr. de jardinera al natural de lata
- 1 cucharadita de extracto de carne
- 200 gr. de champiñones al natural de frasco
- Sal y pimienta
- 250 gr. de crema de leche
- 1 cucharadita de fécula de maíz
Preparación
Poner en una cacerola el aceite, calentarlo y saltear en él la cebolla y el ajo, hasta transparentarlo, sin que llegue a tomar color. Cortar la carne en tiritas, echarla en la cacerola y bajar el fuego al mínimo para que comience a cocinarse pero sin que se seque (la llama baja, hace que la carne suelte más jugo). Agregar el caldo, deje que tome el hervor y agregue el arroz, mezclar y dejar cocinar a fuego bajo.
A los 10 minutos, añada la lata de jardinera (papas, zanahorias, arvejas ya cocidas) al natural, el extracto de carne y los champiñones. Condimentar con sal y pimienta. Continuar la cocción otros 15 minutos. Mezclar la crema de leche con la cucharadita de fécula de maíz, incorporar a la preparación y continuar revolviendo hasta con cuchara de madera hasta espesar. Servir caliente.
Relleno con lentejas y especias
Salsa de nueces
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