Por:
Cristina365
@
martes, 13 de octubre de 2009
Nota vista 421 veces
Ingredientes
- 4 muslos de pollo
- 3 hojas de laurel
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 1 rama de apio
- Sal y pimienta
Ingredientes de la salsa criolla
- 1/2 pimiento amarillo
- 1/2 pimiento colorado
- 2 cebollas de verdeo
- 1 pepino
- 1/2 repollo blanco
- Aceite de maíz
- 1 diente de ajo
- 4 cucharadas de vinagre de manzana
- 1 focaccia
- Sal y pimienta
Preparación
Poner en una olla el pollo, cubrir con agua y agregar ajo, laurel, pimienta en grano, puerro, cebolla y apio en trozos. Cocinar a fuego bajo. Apagar y dejar enfriar en el caldo. Luego quitar la piel de las presas y desmenuzar la carne con los dedos. Colocar en un bol, cortar los pimientos y el pepino en tiras, y mezclar con el pollo. Agregar la cebolla de verdeo en rodajas, el repollo en láminas y el ajo pelado y machacado. Condimentar con perejil picado, sal, pimienta, vinagre y aceite de maíz. Mezclar y armar los sándwiches con la focaccia tostada y cortada en triángulos. Acompañar con una mayonesa de hojas de rúcula procesadas y jugo de limón.
Cóctel de gambas y pomelos (dietética)
Hamburguesa de lenteja y cebada
Prohibida su copia total con o sin fines comerciales. Copias parciales deben citar la fuente.