Por:
Cristina365
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sábado, 15 de agosto de 2009
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Ingredientes
- 1 litro de caldo de verduras
- 500 gr. de radicheta cortada en juliana
- 2 cebollas picadas
- 1 cucharada de perejil picado
- 3 cucharadas de harina
- 4 cucharaas de crema de leche
- 50 gr. de panceta ahumada
- Nuez moscada, sal y pimienta
Preparación
Saltee la panceta cortada en cubitos, añada la cebolla picada y cocine 5 minutos revolviendo. Agregue la radicheta (verdura) cortada en juliana, espolvoree con la harina y rehogue hasta que se dore. Incorpore el caldo de a poco y cocine en la cacerola tapada 10 minutos a fuego mediano. Salpimente y añada la nuez moscada y crema de leche. Sirva con perejil picado.

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