Por:
Cristina365
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domingo, 16 de agosto de 2009
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Ingredientes
- 300 gr. de zanahorias
- 1 cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada sopera de curry
- 4 tazas de caldo de verduras
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de tomillo
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de yogur
- 1 cucharada de maíz
- 1 cebolla de verdeo picada
- Sal y pimienta
Preparación
Saltee la cebolla y el ajo en el aceite. Añada el caldo, las zanahorias cortadas en rodajas, el laurel, el curry, el tomillo, la miel, sal y pimienta. Cocine 30 minutos. Saque la hoja de laurel. Pase todo por la procesadora. Para servir agregue una cucharada sopera de yogur y cebolla de verdeo picada. Sirva fría o caliente.
Sopa de perejil
Gaspacho
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