Por:
Cristina365
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viernes, 11 de diciembre de 2009
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Ingredientes (para 4 porciones)
- 500 gr. de calabacita
- 400 gr. de zanahorias
- 1 cebolla chica
- 1 cucharada de manteca
- 600 cc. de caldo de verduras
- 300 gr. de sidra seca
- 100 gr. de crema de leche
- Sal, a gusto
- Pimienta blanca par moler, a gusto
- 1/2 taza de almendras picadas
- 1/2 taza de cebollín
Preparación
Cortar en bastones las zanahorias y la calabacita, cortar la cebolla en rodajas. Saltear las verduras en la manteca, añadir el caldo de verduras y una taza de sidra, la crema de leche y dejar enfriar. Tener en la heladera durante 1 hora, procesar o licuar en el momento de servir y completar la sopa con sidra fresca, almendras picadas y cebollín picado (cebolla de verdeo chiquita).
Marmita marina con sidra
Manzanas y zanahorias a la sidra
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