Por:
Cristina365
@
domingo, 09 de agosto de 2009
Nota vista 841 veces
Ingredientes de la masa
- 150 gr. de harina leudante
- 1 huevo
- 30 gr. de manteca o 2 cucharadas de aceite
- 1/2 cucharadita de sal
- Agua tibia cantidad necesaria
Ingredientes del relleno
- 300 gr. de puerros
- 250 gr. de ricota
- 250 gr. de queso Mar del Plata (semiduro)
- 1 manzana
- 300 gr. de papas
- 150 gr. de queso semicremoso
- Sal y pimienta a gusto
Preparación de la masa
Mezclar la harina y la sal con el huevo y la manteca derretida, agregar tanta agua tibia como sea necesario para formar una masa blanda, golpearla contra la mesada 15 minutos. Dejar descansar media hora y luego bien finita, seguir estirando con las manos hasta que quede transparente.
Preparación del relleno
Dorar los puerros en manteca cortados en tiritas bien finas, disponerlos sobre la masa frios, la ricota, el queso semiduro rallado grueso, las manzanas en tajaditas bien finas, las papas hervidas y ralladas gruesas y el queso semicremoso en fetas, codimentar y enrollar. Pintar con huevo y cocinar en horno moderado de 35 a 40 minutos.
Salsa de vino con hierbas
Budín de queso y jamón
Prohibida su copia total con o sin fines comerciales. Copias parciales deben citar la fuente.