Por:
Cristina365
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domingo, 09 de agosto de 2009
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Ingredientes
- 50 gr. de harina
- 1 huevo
- Cucharadas de aceite
- 1/2 cucharadita de sal
- Agua tibia, cantidad necesaria
- 100 gr. de tostadas dulces
- Manzanas verdes cantidad necesaria
- 4 a 5 cucharadas de azúcar
- Canela a gusto
- Azúcar impalpable, glasé o crema cantidad necesaria
Preparación
Hacer una masa golpeada, mezclando la harina, el huevo, el aceite, sal y agua tibia como sea necesaria, hasta obtener una masa blanda. Golpearla 15 minutos sobre la mesada, dejarla descansar media hora. Estirarla lo más finamente posible sin romperla.
Ponerla en un repasador y cubrirla con crema chantilly, sobre ésta, colocar las tostadas molidas y luego una capa de manzana en fetas finamente cortadas, espolvorear con azúcar, un poco de canela y arrollar con la ayuda del repasador. Colocarlo sobre una placa untada en manteca, pintar con huevo y cocinar en horno moderado de 35 a 45 minutos.
Arrolladito de ricota
Salsa de vino con hierbas
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