Por:
Cristina365
@
domingo, 15 de noviembre de 2009
Nota vista 518 veces
Ingredientes
- 1 masa quebrada
- 2 o 3 paltas maduras, pero firmes
- 1 copa de vino blanco dulce
- 2 yemas
- 40 gr. de azúcar
- 30 gr. de manteca
- 25 gr. de fécula de maíz
- 150 gr. de gelatina de limón
Preparación
A la masa quebrada, agréguele, 50 gr. de azúcar, jugo y ralladura de 1 limón. Unte con manteca y espolvoree con harina un molde para tarta, tape con papel aluminio y rellene con porotos. Hornee 25 minutos, con horno moderado.
Para el relleno, trabaje las yemas con el azúcar, añada la fécula, disuelta en 2 cucharadas de agua fría, el vino blanco dulce, cocine a fuego bajo, hasta que espese. Saque del fuego y añada la manteca, cortada en daditos, mezclando bien. Ponga el relleno sobre la tarta, sobre ella, las rodajas de palta y bañe con la gelatina preparada como indica el envase pero con menos agua. Coloque algunas cerezas sin carozo, cubra con papel aluminio y enfríe en la heladera.
Tarta rellena II, con mousse de chocolate
Pascualina de la santa paciencia
Prohibida su copia total con o sin fines comerciales. Copias parciales deben citar la fuente.