Por:
Cristina365
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domingo, 14 de febrero de 2010
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Ingredientes (para 4 porciones)
- 8 tomates medianos
- 6 zapallitos chicos
- 100 gr. de crema de leche
- 1 cucharada de perejil picado
- 2 cucharadas de pan rallado
- Sal y pimienta
- 50 gr. de manteca
- 4 cucharadas de aceite
Preparación
Hervir los zapallitos. Escurrirlos, cortarlos en dos y quitarles las semillas. Licuar los zapallitos con la manteca, la crema, sal y pimienta. Quitar a los tomates una tapa superior y ahuecarlos, salpimentarlos y rellenarlos con la preparación de zapallitos. Acomodar los tomates en una asadera con el aceite y cocinar en horno caliente 15 minutos. Mezclar el pan rallado con el perejil y cinco minutos antes terminar la cocción, repartir sobre cada tomate.
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