Por:
Cristina365
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viernes, 23 de abril de 2010
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Ingredientes
- 100 gr. de manteca blanda
- 100 gr. de azúcar molida
- 200 gr. de zanahorias crudas ralladas
- 2 yemas
- 2 claras batidas a punto nieve
- 50 gr. de almendras procesadas
- 250 gr. de harina leudante
- 1/2 taza de leche
Preparación
Batir la manteca con el azúcar hasta obtener una crema, agregar las yemas y seguir batiendo, luego las zanahorias ralladas, las almendras procesadas, la harina, alternando con la leche y por último las claras batidas a punto nieve, uniendo con movimientos envolventes para no aplastar la preparación. Colocarla en un molde para tortas de 26 cm. de diámetro, untado con manteca y espolvoreado con harina. Llevar a horno moderado, precalentado, 40 minutos. Desmoldar sobre rejilla, dejar enfriar y decorar con una crema de su agrado.
Crema pastelera II
Torta de elote con salsa rompope (México)
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