Por:
Cristina365
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jueves, 29 de abril de 2010
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Ingredientes
- 500 gr. de cebolla en aros finos
- 300 gr. de harina leudante tamizada
- Cerveza blanca cantidadnecesaria
- 4 huevos
- 100 gr. de jamón cocido
- Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto
- 50 gr. de manteca
- 2 tomates maduros sin piel
- Queso rallado, a gusto
Preparación
Cortar la cebolla en aros finos y ponerlos en una cacerola con la manteca, salar, tapar y cocinar hasta transparentar. Colocar en un bol la harina leudante, los huevos, una pizca de sal y 1/2 taza de cerveza, agregarlo gradualmente y batir hasta lograr una pasta lisa, no muy espesa, añadir más cerveza si fuera necesario. Añadir el jamón cocido o paleta en tiritas, las cebollas, pimienta, nuez moscada, a gusto. Mezclarlo muy bien y llevar a una fuente para horno profunda, untada con manteca y espolvoreada con harina. Hornear a temperatura moderada (180º) hasta que comience a dorarse, cubrirlo con rodajas de tomates, queso rallado, continuar la cocción hasta que se note bien cocido. Servir frío o caliente.
Conserva de atún
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