Por:
Cristina365
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sábado, 21 de noviembre de 2009
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Ingredientes
- 200 gr. de dulce de batata
- 100 gr. de chocolate para taza
- 100 gr. de semillas de sésamo
- 200 gr. de manteca blanda
- 250 gr. de queso blanco
- 400 gr. de azúcar
- 5 cucharadas de cacao amargo
- 3 huevos
- 400 gr. de harina leudante
- Azúcar impalpable para espolvorear
- 1 molde de 24 a 26 cm. de diámetro
Preparación
Cortar en cubitos el dulce de batata y en trocitos la tableta de chocolate.
En una sartén sin materia grasa, tostar las semillas de sésamo, sacudiendo un poco para que no se quemen. Mezclar la manteca blanda con el queso blanco e incorporarle el azúcar. Batir, sumar el cacao en polvo amargo y mezclar bien. Agregar alternando los huevos con la harina e incorporar el chocolate en trocitos y las semillas tostadas. Mezclar. Añadir los cubitos de dulce de batata pasados por harina y unir con movimientos envolventes, sin que se rompa el dulce. Volcar en molde untado con manteca y espolvoreado con harina. Hornear con horno moderado (170º a 180º), 40 a 45 minutos o hasta que la masa se despegue de los bordes. Retirar del horno, esperar 5 minutos y desmoldar sobre rejilla. Una vez fría espolvorear con azúcar impalpable.
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