Por:
Cristina365
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miércoles, 08 de julio de 2009
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Ingredientes
- 400 gr. de masa de pasta flora o la que guste
- 1 cucharada de manteca para el molde
- 1 kg. de ricota o requesón
- 150 gr. de azúcar
- 3 huevos
- 1 yema
- 1 cucharada de fécula de maíz
- 2 cucharadas de harina
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- Ralladura de 2 naranjas
- 1 cucharada de de azúcar impalpable
- 1 cucharada de chocolate
Preparación
Enmantecar y enharinar un molde de torta de 24 cm. Estirar la masa de 2 cm. de espesor, dividir en tres partes para forrar los costados y luego guardar un disco de masa para tapar arriba. Llevar a la heladera por 30 minutos.
Tamizar junto la fécula de maíz y la harina. Procesar la ricota con el azúcar, los huevos, la yema. Agregar la harina con la fécula, la esenia de vainilla y la ralladura de naranjas y seguir mezclando. Si no tiene procesadora mezcle en un bol.
Rellenar el molde con la preparación, cubrir con el disco de masa reservado, pegar con agua. Precalentar el horno, cocinar con horno moderado por lo menos 1 hora. Sacar del horno enfriar y llevar a la heladera como mínimo 4 horas. Desmoldar, invertir la torta y espolvorear con azúcar impalpable y cacao.
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