Por:
Cristina365
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domingo, 21 de marzo de 2010
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Ingredientes
- 160 gr. de galletitas dulces trituradas
- 90 gr. de manteca blanda
- Molde desmontable con aro de 22 cm. a 24 cm.
- 600 gr. de crema de maní (Bono Bom)
- 200 gr. de crema
- 250 gr. de queso crema o ricota
- 5 claras batidas a punto nieve
- 2 cucharadas de azúcar
- 10 gr. de gelatina sin sabor
Preparación
Mezclar las galletitas dulces trituradas con la manteca blanda, a temperatura ambiente. Coloque en el molde una base de papel aluminio, vuelque allí las galletitas y presione con una cuchara en forma pareja para formar la base de la torta. Cocine a 180º en horno precalentado por 5 minutos. Retire y reserve.
Aparte bata el azúcar con las claras a punto merengue, añada en forma envolvente con espátula, el queso crema o la ricota, la crema de maní (Bono Bom), previamente mezclados muy bien, integre todos los ingredientes, disuelva la gelatina sin sabor en 3 cucharadas de agua fría, entibie y agregue a la preparación anterior junto con la crema que habrá batido a medio punto de chantilly. Lleve a la heladera por 3 horas. Para desmoldar pase el cuchillo por los bordes, saque el aro, coloque en una fuente y decore con maníes tostados picados y chocolate cobertura blanco o negro. Mantenga en la heladera.

Salsa fondo blanco

Broquetas a la portuguesa
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