Recetas 365

Torta de queso y chocolate blanco

Por:  Cristina365  @  jueves, 16 de julio de 2009  Nota vista 422 veces

Ingredientes para la cubierta

  • 1 1/2 taza de harina
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/2 taza de manteca fría
  • 1/2 taza de almendras tostadas y picadas
  • 120 gr. de chocolate blanco rallado
  • 1 huevo batido

Ingredientes del relleno

  • 240 gr. de chocolate blanco cortado en trocitos
  • 1/3 de taza de crema de leche batida espesa
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 3 huevos
  • 3 potes chicos de crema
  • 1 lata de leche condensada
  • Azúcar impalpable, para espolvorear
  • Almendras tostadas y fileteadas para espolvorear
  • Frutillas para adornar
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Preparación

Ponga sobre la mesa la harina, el azúcar y la manteca, pique ésta hasta obtener un granulado, vierta el granulado en un bol y agréguele las almendras picadas, el chocolate rallado y el huevo, una todo en una pasta. Forre un molde desarmable de 24 cm de diámetro, previamente en mantecado y enharinado, vierta la mezcla y presiónela con los dedos en forma pareja, coloque el molde en la heladera.
Para el relleno coloque en una cacerolita la crema y el chocolate blanco cortado en trocitos y revuelva a baño de María hasta que el chocolate se disuelva, perfume con esencia de vainilla. Reserve.
Aparte bata el queso crema con la leche condenada hasta integrarlos, únale los huevos de a uno, batiendo bien. Agréguele la mezcla de crema y chocolate. Vierta esta preparación en el molde que esta en la heladera. Cocine la torta en horno moderado durante 1 hora y media hasta que el relleno este firme. Deje enfriar afloje el aro y colóquela sobre una fuente. Espolvoree con azúcar impalpable, almendras fileteadas, con  dos o tres frutillas.



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