Preparación

Coloque sobre la mesa el polvo de bizcochos, la canela, el huevo y la manteca. Mezcle todo y frote con las manos hasta que parezca arena húmeda. Vierta todo en el molde y presione en forma pareja con una cuchara. Cocine 10 minutos en horno suave (170º).
Bata el queso crema con la media taza de azúcar hasta que este bien incorporada, añada los huevos de a 1 por vez, batiendo cada vez, perfume con esencia, la ralladura de limón, vierta esta crema de queso en el molde sobre la masa precocida.
Corte las manzanas verdes en tajadas bien finitas y espolvoréelas con azúcar, coloque en forma pareja las tajadas de manzana sobre el relleno, espolvoree con las almendras fileteadas y cocine primero en el piso del horno 5 minutos, luego pásela al estante central y cocine hasta que la masa este doradita y el relleno firme en horno moderado.