Por:
Cristina365
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martes, 24 de noviembre de 2009
Nota vista 917 veces
Ingredientes
- 220 gr. de manteca
- 200 gr. de azúcar y extra
- 4 huevos
- 1 cucharada de coñac
- 150 gr. de harina 0000
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 1 kg. de ciruelas
- Crema chantilly o helado
- 1 molde de 26 cm. de diámetro
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Preparación
Cortar las ciruelas al medio y descarozarlas. Reservar. Colocar en un bol la manteca con el azúcar y batir hasta que quede una crema suave, añadir los huevos de a uno, incorporar el coñac y seguir batiendo. Por último agregar la harina con el polvo para hornear. Enmantecar y enharinar el molde, volcar la mezcla y emparejar. Cubrir la masa con las ciruelas descarozadas. Espolvorear con azúcar y distribuir encima la manteca restante picada (20 gr.). Cocinar la torta en horno moderado (170º), hasta que la masa tape las ciruelas y quede dorada (35 a 40 minutos). Retirar del horno y dejarla enfriar. Se puede servir fría o tibia, con helado o copos de crema chantilly.
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