Por:
Cristina365
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sábado, 29 de agosto de 2009
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Ingredientes
- 4 tazas de harina
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 4 huevos
- 1 1/2 taza de azúcar negra
- 1 1/2 taza de manteca
- 2 tazas de fruta abrillantada
- 2 tazas de pasas de uvas rubias
- 2 tazas de pasa de uvas negras (sultanas)
- 1 taza de nueces picadas
- 1 taza de rhum o calvados
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- Canela
- Nuez moscada
- Jengibre molido
Preparación
Mezcle en un bol las frutas abrillantadas, las pasas, las nueces y el rhum. Deje macerar hasta el día siguiente. En otro recipiente mezcle la harina, el polvo para hornear, la azúcar negra, la canela, la nuez moscada y el jengibre, mezcle con la manteca frotando con los dedos, debe quedar como si fuera arena, reserve hasta el día siguiente. Agregue a la mezcla el bicarbonato disuelto en un chorrito de leche caliente y la fruta macerada, bata los huevos y mezcle con cuchara de madera. Coloque en un molde de paredes altas, untado con manteca y forrado con papel manteca doble, también enmantecado. La cocción deberá ser lenta, en horno suave, 3 horas como mínimo. Ideal comerla 1 día después.
Helado de chocolate almendrado
Torta Isabel
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