Por:
Cristina365
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jueves, 18 de junio de 2009
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Ingredientes
- 150 gr. de fideos o los que le quedaron de ayer
- 1 cubito de caldo de gallina
- 1 cebolla picada
- 1 ají morrón rojo, 1 verde picados
- 6 huevos
- 100 gr. de panceta ahumada o jamón
- 1 cucharada de queso rallado
Preparación
Hervir los fideos, colarlos, reservar o sino utilizar los cocidos del día anterior.
Saltear en aceite la cebolla, los ajíes, la panceta o jamón picados. Batir 6 huevos, agregar el queso de rallar, 1 cubito de caldo de gallina disuelto en dos cucharadas de agua caliente, condimentar con pimienta, mezclar con la cebolla, los ajíes y la panceta
Calentar un sartén, volcar esta preparación y cocinarla con fuego suave de los dos lados. (Apoyar un plato o una tapa sobre el sartén, dar vuelta, sacar la tortilla y cocinar del otro lado).
Licor de quinotos
Fideos cintitas con salsa de pescado
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