Por:
Cristina365
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lunes, 30 de noviembre de 2009
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Ingredientes (para 12 tortillas)
- 2 tazas de harina
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharada de manteca
- 1/2 taza de agua tibia
Preparación
Mezclar en un bol la harina, el polvo para hornear, con un cuchillo ir incorporando la manteca hasta que la mezcla quede arenosa. Agregar media taza de agua fría y trabajar con los dedos, hasta que se pueda formar la masa en una bola (agregar más agua, si fuera necesario). Dejar reposar 15 minutos. Dividir la masa en 12 porciones y formar discos redondos con cada porción. Poner la plancha de acero (sartén grueso), sin engrasar y cocinar 90 segundos por lado, o hasta que queden, ligeramente doradas. Estas tortillas se rellenan con carne, pollo o mezclas que son de su agrado.
Omellette de pollo y verduras
Chancho, manzanas y calahorra
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