Por:
Cristina365
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jueves, 23 de julio de 2009
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Ingredientes
- 20 gr. de levadura
- 1 kg. de trigo integral molido
- 100 gr. de centeno integral molido
- 100 gr. de semillas de amapola
- 20 gr. de sal
- 25 gr. de miel
- 100 gr. de manteca
- 400 cc. de leche
- 300 cc. de agua
Preparación
Mezclar la levadura con media taza de agua tibia. Agregar 1 cucharada de harina integral y dejar fermentar. Mezclar la harina con las semillas de amapolas, con la de centeno, la sal, poner en un bol, ahuecar, echar la miel, la manteca blanda, el fermento y los líquidos. Amasar a mano 20 minutos o con amasadora 12 minutos. Dejar levar el doble en un lugar tibio. Dividir en dos, y cada bollo en 4 trozos y darle forma de cílindo y unirlos en forma de trenzas. Poner en una placa untada con manteca y dejarlos levar nuevamente. Rociar con agua y pegar semillas de amapolas en su superficie. Hornear en horno caliente 45 minutos.
Papas rellenas
Pan integral mixto
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